第30章 我是厨子
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炎阳高照,树叶耷拉,路边的野草稀稀拉拉,远处的荒草不停的扭曲着,杜安后院的烟囱不停的吐着黑烟,院子里搭了巨大的凉棚,棚子里堆了大冰块,冰块上盖着海带,牙婆坐在边上摘着野菜,三个娘子站在桌子边看着。灵儿和小蝶在土地上画了五线格,厮杀的正欢,方牧云待在边上,不过注意力一直都在杜安身上。
杜安:“汤类,通常作为正菜的补充,家里吃饭一般用作开胃,大席用作收尾。按照材料分,一般是畜禽蛋,蔬菜,水产,米面豆乳,果汁类,这是一个分法,另一个呢,是成品的品相味型,可以分清淡汤,甜汤,高汤,浓汤,羹汤。看你们一脸茫然的样子,大概是没有完全不知道我说的啥,忘记前面那些,现在做鱼汤,一条清洗好的海鲈鱼,三斤重,人多,选的鱼比较大一点,起锅烧油,一定要先滑锅,大火烧热,多添点
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